El mes de septiembre está lleno de orgullo Mexicano, una de las fechas más importantes es que el 15 de septiembre, día en que se celebra la Independencia de México. De igual forma, los amantes de la gastronomía tienen la oportunidad de probar platillos más tradicionales, como el pozole, los sopes, pambazos, enchiladas, entre muchos otros.
Cada región tiene sus comidas típicas y cada una posee características que las hacen únicas; es cierto que hay algunos platillos de la gastronomía mexicana que son más conocidos que otros, como por ejemplo, los chiles en nogada que representan muy bien estas fechas patrias.
Historia:
Lo primero que tienes que saber es que esta comida típica mexicana es originaria de Puebla y fue inventada por unas monjas del convento de Santa Mónica de ese lugar, cerca de 1800 para el emperador Agustín de Iturbide.
Las religiosas decidieron crear un platillo que tuviera los tres colores de la bandera, el verde representado por el chile y el perejil, el blanco por la crema en nogada y el rojo por la granada, la cual se puede encontrar más fácilmente en temporada del año.
LOS CUATRO PRINCIPALES INGREDIENTES QUE LLEVA ESTE PLATILLO SON:
- Chile poblano.
- Carne molida preparada con frutas como manzana, pera, duraznos, plátano, semillas como almendras, piñones, todos estos ingredientes un poco complicados de conseguir y con un costo elevado.
- Crema nogada hecha con leche, nuez de Castilla, queso de cabra, azúcar y sal.
- La granada roja sirve para decorar y dar sabor y es uno de los ingredientes más importantes y que le da vista al platillo.
Esta comida solamente puede encontrarse durante los meses de agosto y septiembre ya que la nuez de Castilla, usada para la crema nogada, solamente se cosecha estos meses, al igual que la granada, amigos de Trip Mx, no se pierdan la sencilla receta de este delicioso platillo.